Калорийность Яблочный сок (100 г, 1 г

Яблочный сок в других порциях:

47

0,47

Кол-во	Порция	Калорий	В стойке
100 грамм	47
1 г	0,47
114	1 чашка = 243,5 г	114
14	1 жидкая унция = 30,45 г	14
115	1 стакан = 245г	115

Таблица

имя элемента	номер	дневной тариф
Пищевая ценность
Калорийность	46 мг
Белки	500 мг
Углеводы	10,1 г
Толстый	100 мг
Витамины
Витамин B3	0,1 мг	15,059 мг
Витамин В2	0,01 мг	1,329 мг
Витамин PP (NE)	0,2 мг	15,059 мг
Витамин B1	0,01 мг	1,159 мг
Витамин E (TE)	0,1 мг	10,882 мг
Витамин C	2 мг	69,118 мг
Провитамин А	0	5 мг
Витамин А (RE)	0	0,753 мг
Витамин B5	0,07 мг	3,794 мг
Витамин B6	0,08 мг	1,512 мг
Витамин B9	2 мкг	285,9 мкг
Витамин H	0,3 мг	33,8 мкг
Витамин А	0	0,753 мг
Витамин Е	0	15 мг
Витамин B12	0	3 мг
Витамин B4	0	500 мг
Витамин Д	0	0,011 мг
Витамин К	0	0,085 мг
Макроэлементы
Футбол	7 мг	987,5 мг
Магний	4 мг	276,177 мг
Натрий	6 мг	948,824 мг
Калий	120 мг	1807,143 мг
Фосфор	7 мг	852,941 мг
Сера	5 мг	1000 мг
Кремний	0	30 мг
Микроэлементы
Железо	1,4 мг	13,75 мг
Хлор	2 мг	2300 мг
Медь	0,11 мг	0,806 мг
Марганец	0,047 мг	2 мг
Фтор	8 мкг	3000 мкг
Бор	0,245 мг	1,4 мг
Алюминий	0,11 мг	40 мг
Титан	0	0,85 мг
Стронций	0	1,5 мг
Йод	2 мкг	131,2 мкг
Цинк	0,15 мг	9,706 мг
Хром	4 мг	33,7 мкг
Молибден	6 мкг	70 мкг
Ванадий	4 мг	10 мкг
Кобальт	1 мкг	100 мкг
Никель	0,017 мг	0,1 мг
Рубидий	0,063 мг	0,2 мг
Литий	0	0,2 мг
Селен	0	0,04 мг
Может	0	0,7 мг
Цирконий	0	0,5 мг
Прочие элементы
Пищевые волокна	200 мг
Органические кислоты	500 мг
Водопад	88,1 г
Моно- и дисахариды	9,9 г
Пепел	300 мг
Алкоголь	200 мг
Крахмал	200 мг
Насыщенные жирные кислоты	0
Холестерин	0
Ненасыщенные жирные кислоты	0

В этой таблице приведены средние нормы элементов для взрослого.

Зачем играть с собственным здоровьем?

Несмотря на очевидное преимущество официальных методов медицины перед различными традиционными рецептами, последние по какой-то парадоксальной причине до сих пор пользуются большой популярностью у большинства склонных к алкогольным запоям. Конечно, каждый волен сам решать, как управлять своим здоровьем или даже жизнью, но в любом случае, если говорить о наиболее предпочтительном способе очищения организма от алкоголя, то мы должны признать простой непреложный факт: существует просто нет ничего эффективнее, чем пойти к врачу и поэтому правильный выбор очевиден.

Немного о минусах

Итак, звезда вечеринки — натуральный яблочный сок. Его калорийность позволяет создавать изумительные блюда, оригинальные коктейли и смузи. Но есть нюанс: многим стоит употреблять его в ограниченном количестве. В частности, его нельзя пить людям с заболеваниями пищеварительной системы, а также аллергикам. Остальные могут без малейшего «но» пить чистый сок или готовить из него самые разные блюда. Товар доступен по цене, но при покупке обращайте внимание на состав. В лучшем продукте не должно быть ничего, кроме свежих яблок. Такой продукт не испортится, не будет выглядеть приторным и горьким. Вкус фруктов и сока из них напрямую зависит от условий выращивания и сорта сельскохозяйственных культур. В процессе выращивания яблони «подпитываются» органическими кислотами, дубильными веществами и даже эфирными маслами. Поэтому покупать сок необходимо, следя за местом жительства. Если в регионе есть садоводческое товарищество, вы, скорее всего, сможете получить хороший яблочный сок. Его калорийность в среднем составляет 42 калории на 100 грамм, но количество углеводов может варьироваться в зависимости от добавленного сахара.

Чем вывести пятна от яблочного сока

Дело в том, что вывести пятна со свежевыжатого яблочного сока практически невозможно. Чтобы от него избавиться, грязное место нужно смыть, как только оно там появилось. Но есть способы избавиться от старых пятен. Некоторые из них представлены ниже:

• помыть грязное место с использованием моющего средства;
• прибегают к помощи хозяйственного мыла;
• для удаления используйте кипяток и уксус;
• замочите в лимонной кислоте;
• нанести на пятно смесь водки и глицерина;
• смочите испачканный участок раствором воды с нашатырным спиртом;
• используйте универсальный отбеливатель Vanish.

Картофельный сок: полезные свойства

Польза яблочного фреша для мужчин, женщин и детей

Специалисты выяснили, что мужчины гораздо чаще страдают заболеваниями сердечно-сосудистой системы, чем женщины. Среди представителей сильного пола часто встречаются атеросклероз, инсульт, ишемическая болезнь сердца. Всего 2 стакана натурального сока в день укрепят сосуды, защитят организм от этих патологий. Кроме того, регулярное употребление продукта восстанавливает гормональный фон, улучшает работу эндокринной системы. И все это положительно сказывается на состоянии потенции.

Яблочный сок для женщин

Напиток очень полезен для женского организма. Благодаря большому количеству железа средство снимает состояние, устраняет боли при менструации. Кроме того, восстанавливается уровень гемоглобина, кроветворение. Сэкономьте на яблочном соке и авитаминозе.

Продукт богат витамином Е красоты. Каждой девушке важно как можно дольше сохранять свою красоту и молодость. Благодаря витаминному составу улучшает состояние кожи, волос, ногтей и зубов. Замедляется процесс старения, и клетки быстрее восстанавливаются. Зелье помогает бороться с плохим настроением, депрессией. Ведь психоэмоциональные расстройства чаще всего наблюдаются у девочек.

Врачи настоятельно рекомендуют беременным употреблять яблочный сок. Напиток насыщает организм как будущей мамы, так и малыша необходимыми питательными веществами. А витамины уберегут девочку от вероятного авитаминоза, низкого иммунитета в период вынашивания ребенка. Если выпивать 0,4 литра напитка в день, плод будет нормально развиваться.

Яблочный сок для детей

Напиток — отличный источник всех полезных веществ для растущего организма. Свежевыжатый сок нужно включать в рацион малыша не ранее, чем через полгода после рождения. Это касается тех крох, которые находятся на грудном вскармливании. Если малыш питается не грудным молоком, а смесями, это можно делать уже с 4 месяцев. Педиатры говорят, что этот сок должен быть первым напитком в рационе ребенка после грудного молока. Но начинать нужно с минимальной дозы — 1 ч.

Детям постарше сок следует давать за полчаса до еды. Натуральный сок слишком концентрирован и может нарушить работу пищеварительной системы. Поэтому его нужно разбавлять очищенной водой. С 3 лет яблочный сок можно смешивать с другими видами фрешей (морковь, свекла, груши, зелень, огурцы, гранаты). Суточная норма напитка для ребенка от 3 до 10 лет — 100 мл (2 раза по 50 мл).

Восстановление ЖКТ при ротавирусе

Процессы, происходящие при ротавирусной инфекции, негативно влияют на функциональное состояние желудочно-кишечного тракта и нарушают баланс между полезной и условно-патогенной микрофлорой кишечника. После ротавирусной инфекции часто развивается дисбактериоз, который усугубляет общее состояние. Для восстановления микрофлоры кишечника и нормализации работы ЖКТ показано применение метапребиотиков. Стимбифид плюс естественным образом восстанавливает микробиоту кишечника, ускоряет процессы регенерации эпителия желудка и кишечника, поврежденного ротавирусом.

Лактобациллы в составе пробиотиков не попадают в кишечник полностью, так как большинство из них погибает в кислой среде желудка. С первого дня госпитализации Метапребиотик Стимбифид плюс уменьшает проявления нарушений пищеварения, способствует восстановлению иммунитета после ротавирусной инфекции, устраняет признаки метеоризма и боли в животе. Преимущества метапребиотиков обусловлены их составом. Стимбифид Плюс состоит из фруттополисахаридов, фруктоолигосахаридов и лактата кальция, которые являются естественными продуктами для бифидобактерий. Получая нужное количество питательных веществ, полезные микроорганизмы ускоряют процесс размножения и роста.

Прием метапребиотика рекомендуется как в лечебных целях при ротавирусе, так и для профилактики инфекции. Средство можно использовать для выздоровления ребенка от ротавирусной инфекции с 3-х летнего возраста.

Влияние на организм: чем полезен для здоровья

Яблочный сок способен замедлять процессы старения организма. Исследования показали, что у пожилых людей, которые выпивают стакан или два этого напитка в день, сердечно-сосудистая система такая же, как и у молодых.

Это связано с присутствием в продукте эпикатехина, флавоноида, обладающего антивозрастным действием. Очищает и укрепляет стенки сосудов, что улучшает кровообращение, облегчает работу сердца, избавляет от сердечного приступа и ишемической болезни сердца.

Поговорим о пользе и вреде яблочного сока для печени. Яблочный напиток известен своими очищающими свойствами для печени. Это особенно полезно для людей, часто употребляющих жирную пищу и алкоголь.

важно употреблять свежевыжатые фреши и за неделю до очищающего курса соблюдать легкую диету — просто правильно питаться. Затем очистите кишечник и приступайте к очищению печени. Это избавит организм от токсинов, омолодит его и вылечит.

Для быстрого результата вам нужно пить всего два стакана сока каждые два часа в течение трех дней, не считая ночи. Вы можете пить воду, вы не можете ничего есть. Этот метод запрещен к применению людям, страдающим гастритом и сахарным диабетом.

Сок зеленого яблока очень полезен больным сахарным диабетом: он предотвращает рак, воспаление почек и мочевого пузыря, снижает артериальное давление, успокаивает, предотвращает склероз и болезнь Альцгеймера.

Женщинам нужен свежий сок из-за высокого содержания витамина С и железа, что немаловажно во время менструации. Это восстанавливает кроветворные функции, повышает уровень гемоглобина. Каротиноиды и витамин Е делают волосы блестящими, укрепляют зубы и ногти. Продукт избавляет от депрессии и улучшает настроение.

Мужчины более подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям. Напиток способствует укреплению сердца, улучшает обмен веществ. Хорошо влияет на потенцию, восстанавливает гормональный фон.

Врачи рекомендуют вводить яблочный сок в детский рацион. При переходе от грудного вскармливания к регулярному вскармливанию важно давать младенцам немного этого свежего сока после рекомендации врача. По прошествии года детям рекомендуется выпивать около стакана напитка в день, поскольку в нем много йода, который положительно влияет на мозг и помогает бороться с анемией.

Беременным и кормящим женщинам можно пить его в свежем виде. На ранних сроках беременности снижает токсикоз, на поздних сроках улучшает работу кишечника и восполняет дефицит железа.

При грудном вскармливании предотвращает развитие анемии у ребенка. Но пить его можно, когда малышу исполнится 1 месяц. Если сделать это раньше, это может вызвать отек.

Сферы применения яблочного сока

Сама постановка вопроса об областях применения яблочного сока может кому-то показаться странной, ведь этот продукт, кажется, предназначен только для того, чтобы его пить. Однако на самом деле сок можно использовать по-разному, и даже на кухне его использование не ограничивается его употреблением в чистом виде.

В кулинарии

Опытный повар может приготовить множество интересных и вкусных блюд из качественного яблочного сока, от муссов, желе, желе или смузи до настоящих шедевров из мяса, рыбы и овощей, в которых ароматная жидкость будет выступать в качестве ингредиента соуса или приправы, обогащая вкус кисло-сладкой пикантной ноткой готового блюда. Бармены любят яблочный сок, потому что он позволяет создавать множество интересных и оригинальных коктейлей, как безалкогольных, так и алкогольных.

Яблочный сидр, полученный путем сбраживания сока, так же хорошо утоляет жажду в жаркий летний день, как и популярный эль, но гораздо менее полезен. Зимой на основе этого же напитка можно приготовить отличный глинтвейн.

Опытные виноделы давно освоили науку изготовления яблочных и кальвадосных вин в домашних условиях, и порой такой напиток по качеству ничем не уступает заводскому.

Знаете ли вы… Приготовление кальвадоса, элитного французского алкогольного напитка родом из Нижней Нормандии, начинается с приготовления яблочного сока. Затем сырье ферментируется, полученный сидр перегоняется и настаивается в дубовых бочках: в результате жидкость приобретает благородный коньячный нюанс и глубокий аромат с легкими нотками яблока.

В медицине

В народной медицине яблочный сок используется для профилактики и лечения:

• различные заболевания желудочно-кишечного тракта;
• заболевания печени, почек и мочевого пузыря;
• гипертония, тромбофлебит, ожирение, нарушения эндокринной и лимфатической систем, а также другие заболевания, сопровождающиеся или вызванные скоплением жидкости в организме (за счет мочегонного действия сока происходит значительное уменьшение отеков, хотя есть , конечно, нет оснований считать это лекарство единственным и достаточным);
• бессонница, стрессы, перенапряжение;
• подагра, артрит, остеоартроз и другие заболевания суставов (впрочем, в этом случае перед отжимом жидкости следует сварить яблоки);
• хронические запоры (для этого достаточно выпивать утром перед едой стакан свежеприготовленного сока).

Для удаления камней и песка из почек и желчного пузыря традиционные врачи практикуют экстремальный трехдневный цикл приема яблочного сока по 500 мл каждые два часа на фоне общего голодания, а на третий день утром через 300 минут после первого дозы следует выпить 120 мл оливкового масла и вечером в тот же день принять горячую ванну.

Для усиления благотворного эффекта народные целители часто рекомендуют смешивать соки разных овощей и фруктов, например, добавлять виноград, лимон, вишню, морковь и т.д. С яблоками.

Важно! Современная медицина не одобряет такие методы самолечения, справедливо считая их опасными. Прежде чем приступить к такому курсу, необходимо хотя бы посоветоваться с врачом и получить его поддержку.

В косметологии

Яблоки и их выжатый сок, благодаря своим осветляющим и омолаживающим свойствам, издавна используются в домашней косметологии. Обычно их смешивают с медом, крахмалом, яичным желтком, лимонным соком, растительными маслами и другими ингредиентами, получая таким образом питательные, успокаивающие, увлажняющие, тонизирующие, освежающие, смягчающие, осветляющие и другие маски для лица, шеи, рук.

Этот ингредиент часто входит в состав средств, предназначенных для борьбы с проблемной или чувствительной кожей, поскольку яблоко обладает выраженным противовоспалительным и заживляющим действием.

Чтобы защитить кожу от стресса и переохлаждения в холодную и ветреную погоду, перед выходом на улицу можно ополоснуть лицо пюре из 5 частей яблочного сока и 1 части глицерина.

Полезные свойства сока можно использовать и для ухода за волосами. Например, для уменьшения жирного блеска после мытья волос полезно применять маску на основе яичного желтка, свежевыжатого яблочного сока и крахмала (количество должно быть таким, чтобы получить консистенцию густой сметаны). Через час маску следует смыть теплой водой.

Нормы и правила употребления

Чтобы не навредить своему здоровью и максимально продуктивно использовать содержащиеся в яблоках полезные вещества, при приготовлении фреша следует руководствоваться следующими основными правилами:

1. В качестве сырья для приготовления сока подходят только полностью спелые и абсолютно здоровые плоды, выращенные без применения пестицидов и стимуляторов роста (лучше отдавать предпочтение фруктам из собственного огорода или покупать их у друзей-дачников).
2. Не все сорта яблок одинаково сочные, и отжим с высоким содержанием сухих веществ приводит к ненужным отходам. Содержащаяся в яблоках грубая клетчатка не менее полезна, чем сок, поэтому при выборе фруктов для отжима необходимо учитывать особенности сорта.
3. Не стоит останавливать свой выбор на фруктах импортного производства. Маленькие невзрачные яблоки могут быть намного естественнее, чем их неестественно большие, яркие и идеальной формы.
4. Сезонность — еще один принцип выбора овощей и фруктов для сока. Яблоки зимних сортов можно хранить долго, поэтому зимой для приготовления фреша лучше всего использовать только эти плоды, а не летние яблоки, привезенные из теплых стран.
5. Перед отжимом сока не очищайте плод от кожуры, а просто тщательно вымойте его и при необходимости разрежьте на кусочки, которые можно будет поместить в отделение соковыжималки.

Важно: если вы обнаружите минимальные признаки плесени на фруктах, выбросьте их целиком, не пытаясь разрезать поврежденные участки. Такой продукт не подходит ни для естественного потребления, ни для отжима сока, ни для обработки при температуре, так как агрессивный грибок пронизывает всю структуру плода и часто сохраняет свою активность при нагревании.

Следует помнить, что содержащаяся в яблоках кислота легко разъедает зубную эмаль, поэтому приготовленный ими сок лучше пить через соломинку. По этой же причине категорически не рекомендуется употреблять этот напиток натощак: миф о том, что лучшее начало дня — стакан свежих фруктов, не имеет ничего общего с реальностью.

Еще одно распространенное среди потребителей заблуждение — соки нужно пить регулярно или длительными курсами, иначе они не подействуют. В некоторых источниках встречаются даже совершенно немыслимые нормы расхода — не более 1,9 литра в сутки, и это касается не взрослой, а больной категории детей. На самом деле врачи гораздо строже и скептически относятся к максимально допустимому количеству яблочного сока (даже натурального).

В зависимости от возраста дневная норма напитка, превышать которую не рекомендуется, составляет:

Возраст	Суточная доза, мл
Дети до 6 месяцев	0
Дети от 6 месяцев до 1 года	150–170
Дети от 1 до 7 лет	200
Дети старше 7 лет и взрослые	200-400

Даже в указанных выше дозах сок хорошо пить маленькими глотками, во время или после еды, разделив суточный рацион на несколько приемов. Еще одна полезная рекомендация — разбавить продукт очищенной водой в равных пропорциях.

Как правильно употреблять свежевыжатый яблочный сок

Желательно принять во внимание эти советы, иначе можно причинить организму вред, а не пользу.

1. Сок нужно пить сразу после отжима. Так сохранится максимум полезных веществ, ведь через час их количество уменьшается на треть.
2. Для достижения ощутимого лечебного эффекта рекомендуется пить напиток около 2 месяцев по 1-2 стакана в день между приемами пищи, но не натощак.
3. Хотя яблочный сок низкокалорийен, употреблять его в больших количествах может быть опасно. Максимум один взрослый человек может выпивать литр такого фреша в день.
4. Не обязательно делать напиток из одних яблок, можно делать смеси. Например, добавьте морковный, тыквенный, свекольный и другие соки. Это повысит пищевую ценность пищи.
5. Яблочный сок рекомендуется пить через трубочку, чтобы не повредить зубную эмаль.
6. Остерегайтесь противопоказаний. Концентрированный свежевыжатый яблочный сок не рекомендуется при некоторых заболеваниях, а также детям.

Совет: Для фреша подходят только спелые яблоки, без гнили, червоточин. Считается, что самый вкусный напиток получается из маленьких безымянных сладких яблок. Но все, что у вас есть, подойдет, потому что вкус всегда можно отрегулировать с помощью сахара.

Состав питательных веществ, БЖУ

Яблочный сок

Для количества: 100 грамм
Калорий — 47	Калорий в составе жира — 1
БЖУ
Полностью толстый	0,13 г
Насыщенный	0,02 г
Полиненасыщенные	0,04 г
Мононенасыщенный	0 г
Холестерин	0 мг
Общее содержание углеводов	11,43 г
Пищевые волокна	0,18 г
Сахар	9,91 г
Белки	0,12 г

Витамины и минералы
А — 0 мкг	С — 19,06 мг
В-6 0,02 мг	B-12 — 0 мкг
D — 0 мкг	И 0,01 мг
Кальций 20мкг	Железо 0,18 мг
Магний 5мг	Цинк 0,03 мг
Калий 128 мг	Натрий 5мг

Распределение калорий для БЖУ:

Углеводы (97%)

Жиры (2%)

Читайте также: Абрикос — полезные свойства, состав и калорийность, лучшие сорта. Рецепты с абрикосом

Белки (1%)

Технологический процесс, выбор и хранение сока

Большая часть яблочного сока, который продается на полках супермаркетов, производится промышленным способом. Для этого используется специальное оборудование, например, отжим. Он может быть нескольких видов: гидравлический, винтовой или промышленный (для производства большого объема продукции). Технология производства включает процесс прессования и пастеризации. Для хранения используется асептическая упаковка продукта. Иногда сок получают в процессе восстановления из концентрата. Чтобы он был прозрачным, нужно следить за тем, чтобы частицы осели. Затем продукт осветляют и очищают или фильтруют. Осветлить сок можно несколькими способами 6:

• биохимик;
• физик и химик;
• физик.

На сегодняшний день большое количество этого продукта представлено в различной упаковке — стекле, пластике, пакетах или коробках. Каждый из этих продуктов может отличаться по составу и способу приготовления.

При выборе продукта необходимо обращать внимание на его состав, органолептические характеристики и дату изготовления. Лучше выбирать продукт в стеклянной таре, тогда о нем можно будет судить по внешнему виду. Хранится такой сок около двух лет, а в тетрапаке — 1 год. Картонная упаковка — лучшая защита от солнечных лучей, а значит, в ней хранится больше витаминов и питательных веществ.

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г

Контент на порцию	% от RSP
	Калорий	46 ккал	-%
	Белки	0,5 г	-%
	Толстый	0,1 г	-%
	Углеводы	10,1 г	-%
	Пищевые волокна	0,2 г	-%
	Водопад	88,1 г	-%

Сходите в свой дневник питания. Витамины и минералы. Большинство продуктов не могут содержать весь спектр витаминов и минералов. Поэтому важно есть разнообразные продукты, чтобы удовлетворить потребность организма в витаминах и минералах. Узнайте, сколько витаминов и минералов содержится в вашем меню

Чтобы не поправиться

Если вы заботитесь о своей фигуре и о своем здоровье в целом, добавьте в свой рацион свежевыжатый яблочный сок. Калорийность на 100 грамм этого продукта настолько демократична, что одним стаканом на завтрак не ограничиться. Если у вас запор, выпейте за обедом несколько напитков. В составе продукта много аскорбиновой кислоты, витаминов групп E, PP, H и B. А по минеральным веществам сок полностью превосходит аналоги. Еще есть цинк, железо, медь, натрий, калий, марганец и многие другие полезные элементы. От яблок невозможно вылечиться, а вот значительно поправить здоровье — легко!

Яблочный сок показан к употреблению при заболеваниях желудка, почек, печени, кишечника и мочевого пузыря. Педиатры рекомендуют включать его в детский рацион, так как он нормализует работу желудка и положительно влияет на клетки мозга. Яблочный нектар — профилактическое средство от болезни Альцгеймера. Всего 300 мл сока в день защитят вас от развития склероза сосудов головного мозга. Органические кислоты и натуральные сахара в составе напитка укрепляют сосуды сердца и восстанавливают организм после интенсивных нагрузок. Пейте сок для реабилитации после инфаркта и инсульта. Так вы также защитите себя от радиации и в то же время снизите уровень холестерина в крови. Помните, что сок обладает мочегонным и желчегонным действием, поэтому старайтесь не пить его перед важными встречами.

Удивительно, но этот продукт убивает микробы и улучшает качество сна. Если вы пытаетесь похудеть, яблочный сок станет отличным подспорьем, так как он быстро устраняет последствия переедания. Коллапсы неизбежны при строгих диетах, но не сдавайтесь. Если у густой вечеринки тяжелый желудок, выпейте на ночь стакан сока, а на следующий день ешьте как можно легче. Вы также можете сделать день голодания с этим уникальным продуктом, но это довольно сложно и голодно, хотя вы получите много полезных веществ.

Производство и хранение

Используя обычную соковыжималку, можно получить вкусный напиток, который нужно выпить как можно быстрее, пока в нем еще содержатся витамины. Если хотите долго варить напиток, воспользуйтесь соковыжималкой.

Добавьте к основному продукту свежие фрукты и овощи, чтобы усилить его вкус. Если вы собираетесь перекручивать банки, снимите пену сверху — это уменьшит осадок.

Готовя его к зиме, возьмите недавно снятые с веток яблоки. Сахар лучше не добавлять.

Вот последовательность действий:

• Стерилизуйте банки, крышки и любую посуду, которой соприкасаются сок и яблоки.
• Яблоки вымыть, порезать, удалить все гнилые пятна, косточки, сердцевины.
• Взять сок с помощью соковыжималки, мясорубки или терки и отжать через марлю.
• В эмалированной кастрюле довести жидкость до кипения. Как только пузырьки начнут подниматься, необходимо выключить огонь и снова процедить напиток.
• Нагрейте напиток до 85 градусов и разлейте по банкам или бутылкам. Заворачиваем, крути.
• Первые две недели его следует хранить при комнатной температуре, затем в темном прохладном месте.

Много интересных фактов о яблочном соке вы узнаете из этого видео:

Советы по выбору яблок

Эти яблоки еще не созрели.
Свежевыжатый сок домашнего приготовления славится своей огромной пользой. Для получения лечебного напитка яблоки нового урожая выбирают из сортов, выращенных в регионе проживания.

Грушовка остается популярной в России. Сыпучие плоды массой до 100 г желтоватого цвета с красными полосами. Сок со сладким вкусом и ярким ароматом ценится за высокое содержание витамина С, разрушению которого препятствуют Р-активные вещества. Грушовка созревает рано и пригодна для прессования с конца июля. Но пользоваться природными дарами можно только 2-3 недели.

Важно! При хранении некоторые сорта теряют до 80% полезных для человека веществ.

Озимые яблоки отличаются стабильной лежкостью, ароматом и вкусовыми качествами при хранении. Витамин С останется в Антоновке до апреля, но потребуется еще 2-3 месяца после сбора урожая (в средней полосе России со второй половины сентября) для созревания).

Осенью для производства сока подходит желто-зеленое медовое яблоко в конце лета, которое сохраняет свой витаминный состав в течение 3 месяцев.

Как приготовить вкусный фреш?

Приготовить свежие яблоки несложно. Достаточно очистить 4-5 яблок от кожуры, пропустить через соковыжималку. Этот фреш нужно пить сразу после центрифуги. Но не всегда есть возможность и вовремя употребить свежеприготовленный напиток. Поэтому можно готовиться к зиме. Консервированный сок будет иметь такую ​​же пользу для здоровья, как и свежий сок.

Для приготовления вам понадобится несколько ингредиентов. Главный ингредиент, конечно же, — яблоко. Из 1 килограмма фруктов получается около 0,3-0,5 литра сока. Итак, ингредиенты для рецепта следующие:

• Лимон (лимонная кислота);
• Яблоки;
• Большой горшок;
• Банки, крышки.

Яблоки промываем, очищаем от кожуры. Далее плоды пропускают через соковыжималку. Полученный сок помещаем в кастрюлю. Продукт должен кипеть, пока не начнут появляться маленькие пузырьки. Это означает, что сок достиг желаемой температуры 95 градусов. Сок не должен кипеть. В противном случае уйдет большая часть полезных свойств.

Кроме того, у кипящего зелья будет меньшая продолжительность. Пока сок кипит, стерилизуют банки и крышки. Пока сок горит, добавляется лимонная кислота по вкусу. Продукт разливают по банкам и закатывают. Зелье хорошо сочетается с другими видами соков. Особенно вкусен яблочный напиток в сочетании с гранатовым, морковным, тыквенным и виноградным соками.

Плюсы соков

Свежевыжатый яблочный сок считается неотъемлемой частью правильного питания. Его калорийность также соответствует постулатам диетического питания, так как это вкусно и полезно. Сок быстро усваивается организмом. Кроме того, он богат витаминами, минералами, клетчаткой, пектинами и другими веществами. Правда, употреблять его нужно в умеренных дозах, иначе можно спровоцировать аллергию или гипервитаминоз. В идеале следует есть свежие яблоки. Увы, сок нельзя пить при отравлении, повышенной кислотности, гастрите, язве, панкреатите, холецистите и любой аллергии.

Применение в кулинарии

Благодаря вкусовым качествам этот продукт также широко используется на кухне. Есть много способов использовать яблочный сок. Обычно его добавляют в различные муссы и желе, шербеты, морсы и желе, а также во все виды подливок и соусов. Желе из такого напитка готовится как с желатином, так и без него. Яблочный напиток рекомендуется смешивать с различными фруктовыми и овощными соками. Очень кстати будут сочетания яблочного сока с морковью или свеклой. Немалую ценность представляет и сельдерей, особенно свежевыжатый сок этого растения, смешанный с натуральным яблоком.

Этот напиток часто используют как основу для приготовления коктейлей. Сегодня самыми популярными являются «Яблочный виски» и «Яблочный мартини». Яблочный глинтвейн, который можно готовить как с алкоголем, так и без него, будет очень полезен для здоровья, особенно в холодный и холодный периоды. Летом очень освежает коктейль из сока с мороженым. А если добавить в чай ​​немного свежего чая, то он заиграет новыми красками и покорит своим интересным вкусом.

В домашних условиях также можно приготовить знаменитую настойку из яблочного сидра — кальвадос. Для этого свежий сок необходимо на сутки поместить в темное место, затем процедить через марлю. Последующая перегонка продукта превратит его в чистый яблочный самогон. Для получения кальвадоса напиток необходимо выдержать в дубовых бочках, чтобы сохранить кисло-древесный вкус и аромат. Для этого принято разбавлять самогон водой до 45 градусов. При отсутствии бочек можно использовать стеклянную тару с деревянными крышками. Залить их самогоном, герметично закрыть и оставить настаиваться в темном прохладном месте минимум на полгода. Затем настоянный кальвадос нужно профильтровать через несколько слоев марли и разлить по бутылкам для последующего хранения.

Ферментированный продукт часто используется для приготовления ликеров, сидра, также называемого яблочным вином, квасом и уксусом. Яблочный сок браги используют для приготовления домашнего самогона.

Постный кекс с яблочным соком

В период голодания часто хочется чего-нибудь сладкого. В этом случае можно приготовить нежирный кекс. Для этого вам понадобятся:

• сахар — 1 ст л.;
• яблочный сок — 250 мл;
• оливковое масло — полстоловой ложки;
• орехи — 250 г;
• сода — пол чайной ложки;
• мука — 2 ст л.;
• яблоко — 1 шт.;
• абрикосовое варенье — 2 ст л.;
• соль.

Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде, часто помешивая, затем измельчить и добавить к смеси сахара, растительного масла и соли. Влейте соду в яблочный сок и добавьте в смесь пенистую жидкость. Отправьте туда мелко нарезанное яблоко и просеянную муку. Вылейте смесь в форму и запекайте при 180 градусах 50 минут. Готовясь, смазать торт теплым джемом.

Как употреблять

Свежевыжатый сок — это здорово, но не злоупотребляйте им. Чрезмерное употребление алкоголя может вызвать диарею, вздутие живота или боли в кишечнике. Не следует выпивать более 1-2 стаканов в день.

важно пить через трубочку, чтобы кислоты не разрушили зубную эмаль. После этого полчаса нельзя чистить зубы, но можно полоскать рот теплой водой после питья.

Продукт следует употреблять за час до или через час после еды. Людям с гастритом лучше не употреблять его натощак.

выжимать яблоки лучше всего в сезон, когда фрукты свежие и только что собранные. Доктора рекомендуют разбавлять соки минеральной водой в соотношении один к двум.

Применение в кулинарии

Яблочный сок часто используется в кулинарии для самых разных целей.

Его чаще всего используют в маринадах. Их готовят к мясу, рыбе и даже овощам. Они помогают смягчить продукты, наполняя их новыми ароматами.

Чтобы замариновать мясо, просто заправьте его яблочным соком и добавьте свои любимые травы и специи. Оставьте на час или на день, затем обжарьте. Предусмотрены новые вкусовые ощущения!

Соковый соус очень вкусный. Хорошо с уткой или дичью. Его легко приготовить: слегка обжарить муку и добавить сок, который необходимо разогреть. Смешайте до загустения.

очень вкусно готовить коктейли из свежевыжатого сока. Не только алкогольные, такие как яблочный сок, золотой ром и корица, но и безалкогольные. Вы можете использовать несколько разных фруктовых соков и добавить лед.

Полезные свойства для похудения

Фреш — продукт диетический, но на диете перебарщивать нельзя. Лучше всего пить утром, чтобы он не превратился в лишние килограммы и подарил хорошее настроение на весь день. Не стоит пить перед сном, так как это может вызвать бессонницу. Углеводы вредны в вечернее время.

Для яблок существует особая диета. При такой диете в сутки потребляют 2 литра сока — есть еще есть, пить нельзя. Один день голодания в неделю поможет вам похудеть.

Калорийность Сок яблочный. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Сок яблочный».

В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Питательный	Количество	Стандарт**	% от нормы в 100 г	% нормы в 100 ккал	100% нормально
Калорийность	47 ккал	1684 ккал	2,8%	6%	3583 г
Белки	0,4 г	76 г	0,5%	1,1%	19000 г
Толстый	0,4 г	56 г	0,7%	1,5%	14000 г
Углеводы	9,8 г	219 г	4,5%	9,6%	2235 г
Органические кислоты	0,8 г	~
Водопад	86,3 г	2273 г	3,8%	8,1%	2634 г
Пепел	0,5 г	~
Витамины
Витамин А, RE	5 мкг	900 мкг	0,6%	1,3%	18000 г
бета-каротин	0,03 мг	5 мг	0,6%	1,3%	16667 г
Витамин B1, тиамин	0,03 мг	1,5 мг	2%	4,3%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0,02 мг	1,8 мг	1,1%	2,3%	9000 г
Витамин B4, холин	3,4 мг	500 мг	0,7%	1,5%	14706 г
Витамин B5, пантотеновый	0,07 мг	5 мг	1,4%	3%	7143 г
Витамин B6, пиридоксин	0,08 мг	2 мг	4%	8,5%	2500 г
Витамин B9, фолиевая кислота	2 мкг	400 мкг	0,5%	1,1%	20000 г
Витамин С, аскорбиновый	10 мг	90 мг	11,1%	23,6%	900 г
Витамин Е, альфа-токоферол, TE	0,2 мг	15 мг	1,3%	2,8%	7500 г
Витамин H, биотин	0,3 мг	50 мкг	0,6%	1,3%	16667 г
Витамин К, филлохинон	2,2 мкг	120 мкг	1,8%	3,8%	5455 г
Витамин PP, NE	0,4 мг	20 мг	2%	4,3%	5000 г
Ниацин	0,3 мг	~
Макроэлементы
Калий, К	278 мг	2500 мг	11,1%	23,6%	899 г
Кальций, Ca	16 мг	1000 мг	1,6%	3,4%	6250 г
Кремний, да	2 мг	30 мг	6,7%	14,3%	1500 г
Магний, Mg	9 мг	400 мг	2,3%	4,9%	4444 г
Натрий, Na	26 мг	1300 мг	2%	4,3%	5000 г
Сера, S	5 мг	1000 мг	0,5%	1,1%	20000 г
Фосфор, П	11 мг	800 мг	1,4%	3%	7273 г
Хлор, Cl	2 мг	2300 мг	0,1%	0,2%	115000 г
Микроэлементы
Алюминий, алюминий	110 мкг	~
Бор, да	245 мкг	~
Ванадий, V	4 мг	~
Железо, Fe	2,2 мг	18 мг	12,2%	26%	818 г
Йод, я	2 мкг	150 мкг	1,3%	2,8%	7500 г
Cobalt, Co	1 мкг	10 мкг	10%	21,3%	1000 г
Литий, Li	0,8 мг	~
Марганец, млн	0,047 мг	2 мг	2,4%	5,1%	4255 г
Медь, Cu	110 мкг	1000 мкг	11%	23,4%	909 г
Молибден, Мо	6 мкг	70 мкг	8,6%	18,3%	1167 г
Никель, Ni	17 мкг	~
Рубидий, Rb	63 мкг	~
Селен, Se	0,3 мг	55 мкг	0,5%	1,1%	18333 г
Стронций, Sr	3,4 мкг	~
Фтор, F	8 мкг	4000 мкг	0,2%	0,4%	50 000 г
Хром, Cr	4 мг	50 мкг	8%	17%	1250 г
Цинк, Zn	0,15 мг	12 мг	1,3%	2,8%	8000 г
Цирконий, Zr	3 мг	~
Легкоусвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0,8 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	9 г	максимум 100 г
Глюкоза (декстроза)	2 г	~
Сахароза	1,5 г	~
Фруктоза	5.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0,088 г	~
Аргинин*	0,01 г	~
Валина	0,012 г	~
Гистидин*	0,007 г	~
Изолейцин	0,013 г	~
Лейцин	0,019 г	~
Лизин	0,018 г	~
Метионин	0,003 г	~
Метионин + цистеин	0,01 г	~
Треонин	0,011 г	~
Триптофан	0,003 г	~
Фенилаланин	0,009 г	~
Фенилаланин + тирозин	0,02 г	~
Незаменимые аминокислоты	0,208 г	~
Аланин	0,017 г	~
Аспарагиновая кислота	0,078 г	~
Глицин	0,014 г	~
Глютаминовая кислота	0,042 г	~
Пролин	0,013 г	~
Серин	0,016 г	~
Тирозин	0,006 г	~
Цистеин	0,005 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщенные жирные кислоты	0,1 г	максимум 18,7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0,009 г	от 0,9 до 3,7 г	один%	2,1%
Омега-6 жирные кислоты	0,043 г	от 4,7 до 16,8 г	0,9%	1,9%

Энергетическая ценность яблочного сока — 47 ккал.

** В этой таблице приведены средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать правила с учетом вашего пола, возраста и других факторов, воспользуйтесь приложением «Моя здоровая диета».

Вред и противопоказания

Яблочный сок наименее вреден. Он хорошо усваивается организмом и не вызывает аллергии.

Противопоказания — следующие заболевания:

• Сахарный диабет 1 степени. Некоторые фрукты богаты фруктозой и глюкозой и поэтому не подходят для диабетиков. Лучше выбирать кислые сорта.
• Повышенная кислотность и заболевания ЖКТ. В периоды обострения язв не стоит пить.
• Аллергия. Аллергикам лучше всего проконсультироваться с врачом, после чего постепенно начинать вводить продукт в свой рацион.
• Ожирение. Людям, страдающим этим заболеванием, лучше всего не перебарщивать со свежевыжатым соком. Если использовать в умеренных количествах с водой один к одному, тогда все будет в порядке. В противном случае он вырабатывает инсулин и вызывает сильное чувство голода.

Пить или не пить?

В магазинах огромный ассортимент соков, но врачи не единодушны во мнении, сколько стоит такая покупка. Оказывается, упакованные соки содержат много сахара, консервантов, усилителей вкуса и красителей. Такая бомба замедленного действия резко и сильно бьет по фигуре и здоровью. Иногда сок может быть намного питательнее газировки. Но стоит присмотреться к составу пакетированных напитков — и становится понятно, что яблочный сок всегда является незаменимым элементом в списке ингредиентов. Его калорийность относительно невысока, но вкус приятный. Кроме того, он хорошо сочетается с любыми дополнительными ингредиентами. Однако натуральный сок вкуснее. Это обогащенный напиток, получаемый путем механического воздействия на фрукты или овощи.