Кофе с мороженым: как называется, рецепты, калорийность, цены, отзывы

Как правильно называется?

Как называется кофе, в который добавляют мороженое? Бодрящий напиток со свежим десертом называется холодным кофе. Слово «glace» в переводе с французского означает «замороженный», «замороженный». По одной из версий, родиной кофейных коктейлей считается Франция. Именно французские бармены, пытаясь совместить разные вкусы, получили необычный напиток, который сразу понравился гостям кафе и баров.

По другой версии, холодный кофе изобрели в Австрии. Существует легенда, согласно которой молодой человек зашел в кафе попить кофе с молоком. Но бармен только что допил молоко и решил добавить в американо мороженого. Бармен надеялся, что мороженое быстро растает в горячей жидкости и на вкус сливки. Однако хозяин торопился и очень этого ждал, поэтому бармен подал ему напиток с нерастворенным мороженым. Посетителю очень понравился освежающий десерт в сочетании с горячим кофе. Надо сказать, что ведущий оказался крупным бизнесменом, который позже запатентовал рецепт гласа и рассказал о нем влиятельным друзьям и знакомым.

Холодный кофе в разных странах можно называть по-разному:

• В Америке и некоторых странах Европы популярен итальянский десерт Affogato. Шарик мороженого, часто мороженого, добавляется в крепкий эспрессо. Сладкое блюдо едят ложкой, ведь после того, как мороженое растает, на поверхности образуется густая пена.
• Eiskaffee — немецкий напиток из сгущенного молока, кофе и мороженого.
• Glase — нарицательное название кофейно-молочного напитка. Его можно подавать горячим или холодным, с добавлением различных компонентов: шоколада, сиропа, карамели, специй, алкоголя и т.д.

Glace можно приготовить в домашних условиях. Для этого вам понадобится порция эспрессо или американо и шарик вашего любимого мороженого. К тому же прохладительный напиток предлагают практически во всех заведениях общепита: барах, ресторанах, кофейнях, в McDonald’s.

Пока неизвестно, как правильно пишется название кофейного коктейля с мороженым: глазурь или глазурь. Оба варианта разрешены, хотя первое предпочтительнее.

Как приготовить кофе с мороженым?

В традиционном варианте рецепта кофейного коктейля с мороженым используются два основных компонента: горячий натуральный черный кофе и холодное мороженое. Любители сладких напитков могут добавить в глазурь сахар.

Подготовка очень проста:

1. Натуральный черный кофе готовят любым способом: в турецком, френч-прессе, кофеварке.
2. При необходимости отфильтруйте, чтобы разрыхлить плотное вещество.
3. Добавьте сахар, пока жидкость еще горячая.
4. Перелейте напиток в высокую емкость — чашку или стакан. Сверху выложить шарик мороженого, подавать с трубочкой.

Смешивать ингредиенты не нужно. Особый аромат имеет горячий кофе с медленно тающим мороженым. Некоторым нравится, когда мороженое или крем-брюле полностью тают и образуют густую густую пену на поверхности, но большинство по-прежнему предпочитают наслаждаться напитком с не растаявшим мороженым.

Базовый рецепт подходит для приготовления освежающего кофейного коктейля в домашних условиях.

Глясе с шоколадным мороженым

Крепкий натуральный кофе отлично сочетается с шоколадом, поэтому можете смело класть ложку шоколадного лакомства в бодрящий напиток. Кофе с добавлением шоколадного мороженого имеет более насыщенный и интересный вкус. Можно посыпать напиток хлопьями темного шоколада, какао-порошком или полить сиропом.

Капучино с пломбиром

На первый взгляд может показаться, что мороженое портит вкус кофейно-молочного напитка. На самом деле, если вы добавите слишком много мороженого, аромат кофе может отойти на второй план: десерт будет слишком молочным. Но небольшая ложка мороженого придаст вашему капучино нотку сладости. Этот напиток обычно популярен у молодежи.

Аффогато

Необходимые ингредиенты:

• двойной кофе эспрессо;
• шарик мороженого / крем-брюле;
• ликер — 15 мл (можно взять светлый портвейн).

Готовить итальянский десерт очень просто. Сначала поставьте стакан в морозилку, чтобы он хорошо остыл. Затем на дно положите шарик мороженого или крем-брюле, налейте двойную порцию эспрессо, добавьте спирт. Последний компонент является необязательным, поэтому его можно не указывать. Сразу подавайте десертной ложкой.

Австралийский кофейный напиток

Что вам нужно:

• двойной эспрессо (холодный);
• ванильное мороженное;
• сироп;
• молоко;
• шоколадная крошка;
• взбитые сливки.

Несмотря на большое количество ингредиентов, приготовить холодный кофе с мороженым несложно. Обязательно охладите эспрессо после его приготовления. Влейте в кофейную основу молоко и сироп. Добавьте шарик ванильного мороженого, посыпьте шоколадной крошкой. Можно украсить напиток взбитыми сливками. Австралийскую глазурь лучше всего подавать в высоком стеклянном стакане с трубочкой для коктейля.

лучше всего использовать взбитые сливки для рук жирностью 30%. Спрей-сорт имеет совершенно другой вкус, чем натуральные сорта.

Горячий кофе со сливками и мороженым

Ингредиенты:

• 150 мл кофе эспрессо;
• 150 г мороженого;
• взбитые сливки;
• сахар (по желанию).

Приготовление кремовой глазури:

1. Приготовьте кофе любым способом, перелейте его в высокий стеклянный бокал.
2. Добавьте по вкусу несколько столовых ложек сахара, перемешайте.
3. Сверху выложить шарик мороженого, украсить взбитыми сливками из кондитерского шприца.
4. Выпейте напиток сразу после приготовления, чтобы мороженое не растаяло.

Коньячный глясе

К праздничному десертному столу можно подать изысканный кофейный напиток с ванильным мороженым и алкоголем. Классическим считается сочетание коньяка с эспрессо, но также добавляется бренди или ликер.

Что нужно приготовить:

• стакан эспрессо;
• 50 г ванильного мороженого;
• 30 мл коньяка.

Из натурального молотого кофе приготовьте эспрессо по традиционному рецепту. Слегка остудить, перелить в высокий стакан. Сверху выложить шарик мороженого, сбрызнуть коньяком. В качестве украшения можно использовать какао-порошок или шоколадную стружку.

Кофейно-молочный коктейль с кока-колой

Необычный рецепт, который обязательно понравится молодежи. Пользы от такого напитка немного, но иногда хочется побаловать себя чем-то необычным.

Компоненты:

• 100 мл кофе эспрессо;
• 100 мл кокса;
• 100 г мороженого (мороженое, каталонский крем).

Подготовка:

1. Свежесваренный кофе налить в чашку, немного остудить. Эспрессо должен занять посуды.
2. В комплекте с колой и шариком мороженого.
3. Сверху можно посыпать шоколадной стружкой.

Разновидности кофе

Эспрессо

Подается напиток в двух вариантах. Первый стандартный, в нем содержится 7 г кофейных зерен. Второй — двойной, двойной эспрессо. Следовательно, он состоит из 14 г предварительно намолотых круп.

Фильтры для воды, которые есть в каждом заведении McDonald’s, позволяют раскрыть вкус и аромат напитка, избавив его от негативных компонентов воды.

Американо готовится на основе стандартного эспрессо. Отличается только большим объемом.

Латте

В настоящее время для латте, натурального зерна и молотого используется молоко с высоким процентом жира и сахара. Готовый единичный эспрессо смешивается с нагретым молоком. Все функции выполняются автоматически. Каждая чашка молока имеет одинаковую калорийность: 125 калорий.

Капучино

Напиток готовится в кофемашине за несколько минут. Во время приготовления стандартного эспрессо молоко вспенивается. Процесс объединения компонентов происходит без помощи персонала — автоматически.

Помимо традиционного капучино, MacDonald’s предлагает мак-капучино. В нем меньше калорий, поэтому он подходит тем, кто следит за весом, и тем, кто сидит на диете. Лучше действует на организм.

Фраппучино

Есть несколько видов кофе с молоком, которые всегда подаются холодными, причем основным ингредиентом является лед. Это фраппучино, макдональдс мокко и карамельный молочный коктейль. Подается с различными начинками.

Основой этих напитков, как и прежде, является свежезаваренный эспрессо. Взбить миксером 3-4 кубика льда, образуя ледяные крошки. Напитки получаются с высокой пеной. Карамель и шоколад можно добавлять отдельно.

Вред и польза напитка

Многие думают, что кофе — это плохо. Но это не так. Да, он повышает кровяное давление и сужает сосуды.

Но, помимо этого, напиток:

• повышает жизненный тонус;
• способствует исчезновению сонного настроения;
• снижает вероятность болезни Паркинсона;
• снижает риск заболеваний печени и поджелудочной железы;
• снижает вероятность заболевания толстой кишки.

Эти факты говорят о том, что пить кофе людям с гипертонией и пороком сердца, а также беременным в начале и конце срока нежелательно. А вот остальные вполне могут побаловать себя чашечкой ароматного кофе утром или в обед.

Заваренный кофе

Типы кофе, предлагаемые сетью

Какой кофе лучше заказать в McDonald’s? Компания предлагает в меню разные виды. Каждый может выбрать себе любимый напиток. Одним нравится классический вариант, другим — кофе с молоком или сливками.

Названия кофе в McDonald’s зависят от способа приготовления напитка. Espresso и Double Espresso — это крепкий черный кофе с прекрасным вкусом и ароматом. Лед — это холодный напиток, вкус которого не встречается в горячих напитках. Double Espresso стоит 65 рублей, а Ice — 99 рублей.

Холодный кофе из Макдональдс

Латте от Макдонадьдс

Кофе латте в McDonald’s — это вкусный напиток с молоком. Для его приготовления используются молотые кофейные зерна арабика и робуста. Затем пастеризованное молоко нагревается до 3,2%, готовится кофе эспрессо. Далее молоко взбивается блендером. Секрет кухни в том, что кофе тонкой струйкой наливается в молоко, а не наоборот. В результате получился полосатый напиток Latte — белый с черной полосой посередине. Его калорийность составляет более 120 килограммов калорий.

Лучше всего пить молоко утром после еды. Он стимулирует обмен веществ, улучшает настроение, заставляет наш мозг интенсивно работать, увеличивает энергию в организме человека. Еще одно преимущество напитка в том, что он увеличивает способность мужчины зачать ребенка. Людям с пониженным давлением кофе поможет поднять настроение.

Подается напиток с сахаром или без него. Выпив Молоко с сахаром, человек утолит голод и будет сопротивляться работе до обеда. Стакан такого кофе стоит 99 рублей.

Что такое кофе Гляссе?

Название Glase происходит от французского слова freeze, которое указывает на присутствие в рецепте мороженого. Рецепт появился в Европе. Одни считают его родиной Австрии, другие — Францией.

Технология следующая:

• приготовить кофе эспрессо;
• добавить сахарный песок или сладкий сироп;
• остудить в чашке;
• сверху положить шарик мороженого;
• украсить торт шоколадной крошкой.

Чтобы приготовить кофе Glace в McDonald’s, они берут зерна арабики и робусты и измельчают их. Затем напиток заваривается в кофемашине.

Калорийность Glase чуть выше 120 Ккал. Это сытный напиток. Выпивая его, вы должны сначала съесть мороженое наверху, а затем выпить кофе. Преимущества Glasse очевидны. Содержит гормон серотонин, улучшающий настроение кофейного посетителя. Напиток поможет вернуть хорошее самочувствие людям, страдающим нервными срывами и депрессией. Стакан Glase стоит 105 рублей.

Как подавать глясе?

Чтобы насладиться освежающим кофейным напитком, важно правильно его подать. Ирландское стекло идеально подходит для глазури: высокие стаканы с ручками конической формы. Также можно использовать обычные стеклянные бокалы, но желательно высокие. Подавайте глазурь десертной ложкой и трубочкой для коктейля. Сначала кофе пьют через трубочку, а мороженое едят ложкой.

Чтобы мороженое или крем-брюле стали настоящим украшением напитка, можно разложить их по поверхности кофе с помощью кондитерского шприца. Если вы добавляете другие ингредиенты (сироп, сахар, тертый шоколад), сделайте это перед тем, как вынуть мороженое из шприца. Если вы сделаете наоборот, вы можете уничтожить красивые модели.

готовить глазурь необходимо непосредственно перед использованием. Если сделать это заранее, мороженое растает и превратится в пену, что нравится далеко не всем. Мороженое или крем-брюле можно класть в чашку и обычной ложкой, но лучше использовать специальный прибор, с помощью которого получаются чистые и ровные шарики. Глас украшают шоколадной крошкой, посыпкой, какао-порошком, орехами или подают без украшения.

Пищевая и энергетическая ценность напитка

Калорийность глазури зависит, прежде всего, от дополнительных ингредиентов. В чашке американо или эспрессо всего 2-4 калории, поэтому они считаются низкокалорийными напитками. А вот у черного кофе с добавлением мороженого энергетическая ценность увеличивается.

Сколько калорий в разных видах освежающих угощений (на 100 г продукта):

• шоколадное молоко — 138;
• молочные продукты — 126;
• каталонский крем — 134;
• сливочный — 179;
• сливочно-шоколадный — 189;
• мороженое — 227;
• шоколадное мороженое — 236;
• сосулька — 270.

Для приготовления стандартной порции глазури понадобится 50 г мороженого. Кроме того, в напиток часто добавляют сахар, шоколад, топпинг и алкоголь. Калорийность добавок:

• чайная ложка сахарного песка — 20 ккал;
• ложка сладкого алкоголя — 50 ккал;
• шоколадная начинка — 28 ккал / 10 г.

Если посчитать калорийность всех ингредиентов, то в одной порции кофейно-молочного напитка будет примерно 125-150 ккал.

Пищевая ценность кофейного напитка (в 100 г продукта):

• белки — 4 г;
• жиры — 3 г;
• углеводы — 19 г.

Значения могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и количества на порцию.

Латте McDonalds — калорийность, состав, свойства

Чаще всего посетители берут нежный, молочно-ароматный латте. По-другому название напитка звучит как кофе с молоком. Его стоимость на данный момент 99 рублей. Для приготовления молока вам понадобятся:

• свежеобжаренный порошок робусты, арабика
• молоко УВТ — 3,2% жирности
• фильтрованная вода
• сахарный сироп

Молоко имеет такую ​​же калорийность, что и Glace — 125 ккал. Лучше всего пить кофе после завтрака или обеда. Благодаря молочному напитку повышается обмен веществ, улучшаются репродуктивные функции в организме мужчины, улучшается настроение, повышается энергия, нормализуется умственная активность и артериальное давление.

Если вы будете пить кофе регулярно, вы снизите риск различных заболеваний. В частности, могут быть исключены некоторые патологии: болезнь Паркинсона, злокачественные опухоли кишечника, печени, поджелудочной железы и др.

Для более сладкого кофе закажите латте с сиропом в McDonald’s. Приятный аромат сиропа смешается с ароматом зерен, и вы почувствуете новый вкус.

Сливочная арабика

Кофе со сливками недавно появился в McDonald’s. Кофе и сливки доставляются уже сухими, поэтому напиток многих разочаровал. Маккафе Арабика особенно хорошо сочетается с яблочным пирогом. Сочетание кофе с пирожным считается хорошим вариантом для зимней погоды.

McDonald’s даже подготовил рецепт этого напитка, так что вы тоже можете наслаждаться им дома. Чтобы приготовить сливочную арабику на двоих, нужно заварить кофе в турке в соотношении 20 г кофе на 50 мл воды. Нагрейте 50 мл цельного молока и влейте их в кофе. Взбить 50 мл взбитых сливок и выложить их на кофе. Напиток готов к употреблению.

Стоимость десерта в популярных кофейнях

Средняя цена на глазурь в московских кафе — около 230 рублей. Примерная стоимость безалкогольного напитка в заведениях столицы (в рублях за порцию):

• «Кубки» — 260;
• «Лев» — 240;
• «Ла Ла Терра» — 340;
• Mint Lounge — 220-250;
• DINcaffè — 220;
• «Мое место» — 240;
• Кальянная MiD 400 Hookah Ministry;
• «Черный какаду» — 280;
• «Карамель» — 180;
• Дорф — 260;
• Макдональдс — 109.