Чай Эрл грей (Earl Grey): описание и состав черного чая с бергамотом

История напитка

Черный чай Earl Grey появился на рынке около 200 лет назад

Есть несколько вариантов, касающихся истории приготовления чая. Одно из первых, что один из английских графов получил его в подарок от китайского купца. Так как его корабль спас сына этого купца после кораблекрушения. Но тут сразу возникает вопрос: почему именно черный? Если в Китае предпочтение отдается зеленому сорту. А Эрл Грей растет в нескольких местах на китайских плантациях.

всплыла другая история. То есть это тоже был подарок, но от индийского раджи, что заслуживает большего доверия. Поэтому он поблагодарил британцев за спасение его сына из лап тигра.

Есть еще один вариант чайного образа. Похоже, что в XVIII веке торговцы, несшие бергамотовый чай и масло в трюме своего корабля, попали в сильный шторм. После сильного раскачивания бутылки просто перевернулись, и масло упало на листья. Дороги не было близко. И за это время чай подсох, но при этом получил интересный аромат. Продавцы не хотели терять доход и все равно решили продать товар. Удивительно, но напиток понравился всем. Так родился этот чайный напиток, описание которого, популярные марки и новинки представлены ниже.

Julius Meinl Earl Grey

Этот случай любопытен хотя бы потому, что компания-производитель является одной из ведущих кофейных компаний в мире. Ароматизатор черного чая и искусственного бергамота. Пахнет карамелью, очень сладко и навязчиво, как духи, разбавленные в чашке, а не чай. Как будто, зная любовь наших соотечественников к блестящим вкусам, компания решила по максимуму повернуть все показатели аромата. Если бы не это, то можно было бы поставить чаю на твердую четверку: вкус хороший, сбалансированный.

Milford British Grey

Состав богат: ароматы чая, лимона и бергамота, масла и цедры бергамота, цедры апельсина. Аромат очень знакомый: вкус растворимого витамина С или порошкообразного лимонада. Раздражающий и дразнящий лимон. Конечно, искусственные ароматизаторы всегда ярче натуральных, но это уже перебор.

На вкус он как лед, нагретый из банки — очень искусственный, больше похожий на компот. Но не записывай. Во-первых, его можно охладить, чтобы приготовить отличный чай со льдом или лимонад. Во-вторых, дети оценят его фруктовый вкус.

Но это не Эрл Грей.

Niktea «Эрл Грей Ультрамарин»

Очень красивый пакет, но почему «заморский»? Он содержит только чай и ароматизаторы, а значит, это невинный маркетинговый ход. По вкусу он напоминает классический чай с бергамотом, без лишних кислот. Однако послевкусие несколько неутешительное. Мы заварили чай точно за рекомендованное производителем время, и он получился очень и очень терпким, даже терпким. Ощущение, что язык покрыт масляной пленкой. Это она и горечь, которая ощущается во рту после первых глотков. Вы хотите его разбавить или выпить.

Greenfield Earl Grey Fantasy

Чай очень популярен и широко представлен в России. В линейке есть две вариации Earl Grey. Мы попробовали и то, и другое. Первый — это чайные пакетики. Пахнет лимоном, даже если аромат кажется немного преувеличенным, то есть искусственным.

Чай чай, то есть в бульоне, можно сильно почувствовать, какие мы здесь на сегодня, но в какой-то момент терпкость берет верх над вкусом. Пока он покрывает язык и достигает горла, вам нужно разбавить этот чай или немедленно смыть водой. Сам чай ошеломляет — вкус яркий, но очень неуклюжий и плоский.

Впрочем, можете брать, если любите крепкий черный чай с ярким лимонным ароматом. Однако это не Эрл Грей.

Newby Earl Grey

В составе присутствует натуральный аромат, то есть эфирное масло бергамота. Аромат чая очень насыщенный, бергамотовый, его ни с чем не спутать. Бульон насыщенный, с легкой горчинкой, которая обычно выдает присутствие бергамота. При этом все сбалансировано: в первую очередь, это чай. Добавляем очень эстетичный бокс: понятно, почему издатели окрестили этот экземпляр «хорошей жизнью».

Grace «Ивнинг тайм»

В отличие от многих чаев с искусственными ароматизаторами, у этого чая нет запаха цитрусовых, а скорее аромата бергамота. Вкус нейтральный — не очень яркий. Любители крепкого чая его не оценят. Кроме того, возникает наслоение аромата и вкуса, как будто они существуют отдельно друг от друга.

Обычно нейтральный опосредованный вариант.

Кто выпускает чай с бергамотом?

Учитывая популярность напитка, известные производители чайной продукции в своих модельных линейках обязательно имеют похожий внешний вид. «Twinings», «Ahmad», «Bigelow», «Lipton», «Grand Jardin» — названия известных мировых чайных брендов, которые предлагают покупателям такое сочетание. Twinings решила не отставать от конкурентов и выпускает аналогичный напиток для женщин — «Lady Grey», в который добавлена ​​цедра цитрусовых.

Среди отечественных производителей у Greenfield, Tess и др. продукция этого типа выпускается как в классическом листовом, так и в фасованном варианте.

Taylors Earl Grey

Производитель — британская компания со статусом поставщика при дворе принца Уэльского. На упаковке, помимо состава (чай и натуральное масло бергамота), есть рекомендация, как следует употреблять этот чай. Спойлер: конечно, с молоком.

Аромат очень тонкий, сначала кажется, что его нет, но через секунду он начинает мягко выходить с нотками цитрусовых. Вкус очень интересный. Есть терпкость и бархатистость чая, есть кислота, есть горечь, но все это собрано настолько грамотно, что оставляет ощущение насыщенности. Пожалуй, это самый объемный чай в обзоре, где каждый нюанс вкуса подчеркивает соседний. Тем не менее, чай достаточно крепкий, чтобы к нему относиться серьезно.

Наш любимый.

Clipper Earl Grey

Упаковка для органического чая в картинке — чайные пакетики также сделаны из небеленой бумаги, что говорит о том, что все полностью натуральное. Упаковка в стиле 1950-х годов хороша.

Его варят медленно, распространяя приятный травяной аромат натурального бергамота — не соблазнительного лимона, а чистого полевого. Вкус очень объемный, чем-то напоминает понравившихся нам Тейлоров, но не такой насыщенный. В чае сильная кислотность, горечь, терпкость, все очень нежное и чистое. Вот почему его можно пить много.

Описание чая Earl grey и его химический состав

Эрл Грей (широко известный как Эрл Грей) — чайный продукт, приправленный ароматом масла бергамота. Композиция может содержать исключительно зерна черного чая и кусочки кожуры масла или бергамота. Для получения ароматного напитка чайные листья замачивают в масле, а затем оставляют сушиться.

Бергамот — это гибрид апельсина и кедра, относящийся к категории цитрусовых. Отличается горьковатым послевкусием и легкой цитрусовой свежестью. Недавно на рынке появились белые и зеленые чаи Elite со вкусом бергамота. Но это скорее желание большего дохода. Настоящий напиток черный. А классику сложно превзойти.

Messmer Earl Grey

Еще один чай, который часто можно встретить в кафе и ресторанах. Яркий лимонный, но без запаха бергамота. Во вкусе нет терпкости и горечи, но есть лимонная кислота. В аромате и вкусе присутствуют также травянистые оттенки.

После первого глотка ощущение масляной пелены на языке остается.

Слишком много аромата и слишком мало чая.

Польза и вред от употребления черного чая с бергамотом

Бергамот богат минералами, углеводами, витаминами разных групп

Масла бергамота положительно влияют на полученный напиток. Это тоник, который помогает укрепить память и иммунную систему. Чашка этого напитка перед сном позволит расслабиться и снять ненужное напряжение после тяжелого рабочего дня.

Обсуждаются также свойства чая как афродизиака. Для романтической встречи напиток подходит очень хорошо. Его ценность заключается в том, что калорийность практически минимальная. Его можно смело пить вечером и не бояться лишних килограммов позже.

В то время, когда еще не было найдено антибиотиков. Хозяйки использовали плоды бергамота при борьбе с воспалениями и простудными заболеваниями. Чай был приготовлен из фруктов. Добавлен мед, лимон и вкусные специи.

Некоторые женщины в Англии добавляли чай с бергамотом в выпечку. Это позволило придать ему интересный вкус и, следовательно, бутерброды стали менее несвежими.

«Принцесса Нури» «Магия бергамота»

Странный пример. Аромат очень стойкий, но помимо лимона имеет отчетливо травянистый оттенок. Вкус плоский. Сделайте глоток, дождитесь вкуса чая внутри, но этого не происходит. Обманывать рецепторы. Оставляет ощущение пустоты.

Curtis Earl Grey

Содержит цейлонский черный чай, цедру цитрусовых, ароматизатор бергамота с натуральным эфирным маслом. Аромат чая очень тонкий, приятный, особенно чайный, несмотря на присутствие цедры и аромата. Вкус отчетливо лимонно-кислотный, и по отношению к чаю есть баланс. Но бергамот совершенно не дает о себе знать.

Хороший и достаточно дешевый вариант, но совсем не Эрл Грей.

Richard Royal Earl Grey

Входит в премиальную линейку чая от российской компании «Май». Композицию на коробке мы не нашли. Цитрусовый аромат очень стойкий, но неестественный. На ум пришло сравнение с освежителем воздуха. Возможно, другие ушли из этой ассоциации. Бархатного чая мы не чувствовали. Вкус немного мыльный, мягкий, но сильный. Это искусственные вкусы, тщетно претендующие на натуральность. В результате рецепторам не за что держаться, этот чай такой странный. Кажется, что вкус и аромат существуют отдельно друг от друга.

Противопоказания

Обладая сильным действием на организм, напиток также наносит вред человеку. Такой напиток нельзя употреблять:

• беременные женщины, кормящие матери;
• дети до 12 лет;
• женщинам в период менструации;
• аллергикам.

Учитывая его тонизирующие свойства, чай следует пить за несколько часов до сна.

Lipton Earl Grey Black Tea

Еще один хорошо раскрученный бренд. На упаковке мы отмечаем, что чай имеет насыщенный аромат бергамота, но нам показалось, что запах бытовой химии имел именно такой запах: яркий, навязчивый, искусственный. Это очень насыщенный чай, он заваривается моментально, а с опозданием на минуту дает нам настой вместо чая. Обсудили вкус. Для издателей, которые любят обычный крепкий черный чай, Lipton казался жизнеспособным вариантом. Другим очевидная горечь и терпкость бульона казались излишними.

Althaus Royal Earl Grey

Чай этой марки широко представлен в кафе, ресторанах и отелях. Удобная упаковка, из которой можно быстро извлечь сумку.

Сладкий аромат с леденцами на палочке или герцогиней. По аромату невозможно предположить, что в чашке чай. На вкус он такой же. Кажется, этот детский чай такой карамельный, сладкий. Одним словом, несерьезно. В нем не хватает чайной терпкости, как и баланса.

Самые популярные марки, производящие Эрл грей

Сегодня существует огромное количество марок чая, из которых делают черный чай с бергамотом. Рассмотрим их подробнее.

Гринфилд

Черный крупнолистовой цейлонский чай Greenfield Earl Grey Fantasy

Greenfield Earl Grey Fantasy от Greenfield — это рассыпной черный цейлонский чай с широкими листьями, собранный с виноградных плантаций. Он был приятно дополнен цитрусовой нотой бергамота. Чай в пакетиках также можно найти на рынке сегодня. Greenfield считается лидером по производству Earl Grey среди рассыпных чаев.

Ахмад

Жестяная банка чая Ahmad Earl Grey

Ahmad — один из любимых брендов чая королевы Великобритании Елизаветы II. Производится в виде мелко нарезанных рассыпчатых чайных листьев с легким ароматом бергамота. Продукт цейлонского чая собирают на Шри-Ланке. Подается с печеньем.

Липтон

Черный чай Lipton Earl Grey со вкусом бергамота

Самыми популярными чайными пакетиками считаются гранулированные чайные пакетики-пирамиды. Это классический напиток из черного чая с пряной ноткой цитрусовых. Кроме того, Lipton содержит нежные цветочные лепестки, которые слегка сглаживают твердость бергамота. И сделать напиток более изысканным.

Ричард

Ричард Эрл Грей в пакетиках

Ричард Эрл Грей — напиток аристократов, предпочитающих Эрла Грея. Неповторимый букет индийского и кенийского чая получился благодаря маслу бергамота. В результате мы получили изысканный напиток с легким цитрусовым шлейфом, который пришелся по вкусу элите нашего общества.

Твинингз

Чай Twinings Earl Grey продается в жестяной банке

Уникальный продукт из рассыпного чая, который, по легенде, подарили премьер-министру Грузии китайские торговцы. Напиток ему так понравился, что он дал указание воссоздать его в своей стране. И это сработало. Чай продается в жестяной банке. Обладает приятным вкусом и легким ароматом бергамота.

Бигелоу

Чай Bigelow Earl Grey в пакетиках

Производитель заявляет, что чайные листья собирают вручную. Напиток полностью натуральный и не содержит добавок. Для придания аромата цитрусовых используют натуральное масло бергамота из Калабрии, Италия. Продукция выпускается в фасованном виде.

Граф Жарден

Французский бренд также производит чай Earl Grey. Кроме того, используется классический вариант создания напитка. По заявлению производителя. Куда пойдет чай без всякого смешивания с конджой со вкусом бергамота.

Dammann Earl Grey Yin Zhen

Самый дорогой чай в подборке. Купаж варит на заводе Dammann — это довольно известный французский чайный дом, бутик которого находится на площади Вогезов и неизменно привлекает туристов. Коробочка очень красивая, стилизована под книгу, которую можно поставить на полку или собрать свою «библиотеку» разных чаев. Внутри шелковые мешочки — представители дома говорят, что так чай не будет иметь бумажный вкус.

Помимо черного чая и натурального бергамота, в составе есть белый чай, а сами листочки в пакетиках довольно крупные. Возможно, поэтому брожение происходит очень плавно, и цвет становится скорее красным, чем обычно янтарным. Аромат легкий, свежий, но цветочный. Если вы попробуете, не глядя на имя, ассоциации с Эрлом Греем даже не появится.

По вкусу он напоминает нежный и чистый черный чай с цветочными нотками. Еще в этом есть что-то сладкое от улуна. Вкус богатый, но легкий, раскрывается очень незаметно, постепенно. В чае не так много дубильных веществ, поэтому он такой нежный. Для тех, кто любит медитировать. Но то, что мы ожидаем от Эрла Грея, это не чай, все члены аудита единогласно согласились.

Вердикт. Очень интересный чай, но не Эрл Грей на русский вкус.

Полезные свойства

Бергамот богат минералами, углеводами, витаминами различных групп. Положительно влияет на здоровье человека:

• улучшает обмен веществ;
• обладает антибактериальным действием;
• нормализует работу желудка;
• снижает уровень плохого холестерина;
• понижает температуру;
• полезен при ангине;
• выводит шлаки, токсичные вещества;
• стабилизирует давление;
• помогает бороться со стрессом, депрессией, тонизирует.

Чай Эрл Грей с бергамотом полезен сильной половине человечества: повышает потенцию, повышает либидо.

Тем, кто борется с лишними килограммами, стоит учесть, что калорийность бергамота выше, чем у обычных чаев: в 100 г продукта — 15,1 ккал.

Kwinst Earl Grey

Цейлонский черный чай со вкусом бергамота. Очень приятный и многообещающий аромат и цвет, но ужасный вкус. Он очень мягкий и, если этот эпитет применим к чаю, водянистый. В послевкусии присутствует горечь, которая своим внезапным появлением совершенно сбивает с толку.

Наверное, такой чай можно заварить в поезде, но покрепче и запить колбасой — для атмосферы.